Eulalia Vintimilla de Crespo y su legado: sabores de la memoria.
Hernán Rodríguez Girón. CUENCA, Ecuador (23/12/04).- El renovado interés público por lo que es de Cuenca, a raíz de su declaratoria como Patrimonio Cultural de la Humanidad, se manifiesta a través de una multiplicidad de actos colectivos. La última expresión en este esfuerzo por hacer surgir lo telúrico, aquello que tiene origen en lo más profundo de la tierra, nuestras raíces, es la Fiesta del Maíz (Simiente de América), expresión viva del Programa Maravillarse de lo Maravilloso, que impulsan con gran éxito la Red del Plan de Escuelas Asociadas, el Museo Remigio Crespo y la Municipalidad de Cuenca. Participa del Programa Eulalia Vintimilla de Crespo , que a sus 84 años es una destacada promotora de la cultura cuencana y ecuatoriana, reconocida por su incansable labor en la preservación de las tradiciones gastronómicas de la ciudad. Nació en 1920, ha dedicado gran parte de su vida a rescatar y documentar recetas ancestrales, costumbres populares y leyendas locales...