Zhumir es el delicado tallo de la totora y al alma de Paute.
Hernán Rodríguez Girón. CUENCA, Ecuador (18/03/90).- Destilería Zhumir Compañía Limitada nace el 27 de noviembre de 1981, como heredera de una centenaria tradición y un nombre en la fabricación de aguardiente ecuatoriano: es una marca con raíces profundas en la historia y cultura del país. Su gerente general es Eduardo Crespo Malo, guardián celoso durante la última década de un patrimonio familiar que es parte de la cultura local y nacional. Crespo, con su labor como principal ejecutivo de la Destilería, se ha encargado de sostener en el mercado doméstico un producto longevo, añejo, que está arraigado en el corazón de Cuenca, de Paute y su región, el aguardiente Zhumir. “Siempre me preocupé por investigar la etimología de Zhumir, el origen de la palabra y parece que en la colonia el río Paute era muy caudaloso, lo que generaba en sus orillas un ambiente propicio para el crecimiento de una especie de totora. A los delicados tallos de esa especie de totora los habitantes loc...